prejsť na slovenskú verziu e-shopu (€)
Všechna archivní vína v naší nabídce pocházejí výlučně z ověřených zahraničních vinařských sbírek a sklepů vedených zkušenými vinaři nebo od renomovaných obchodníků specializovaných na historická vína. Právě díky této skutečnosti jsme ochotni zaručit se svým dobrým jménem nejen za to, že každé víno, které si u nás objednáte, pochází skutečně z deklarovaného roku, ale také že bylo dlouhodobě skladováno správným způsobem a ve vyhovujících podmínkách. Po doručení vína berte prosím ohled na následující pravidla, díky kterým dokážete maximalizovat životnost a kvalitu Vámi zakoupeného vína.
Sluneční záření
Víno je třeba chránit před přímým slunečním zářením i dlouhodobým působením intenzivního umělého světla, které mohou negativně ovlivnit jeho barvu, chuť a aroma. Archivní víno proto doporučujeme skladovat na tmavém místě, mimo okna a silné světelné zdroje. Krátkodobé vystavení běžnému světlu při manipulaci s lahví zpravidla nepředstavuje zásadní problém.
Teplota a vlhkost
Ideálním místem pro dlouhodobé skladování vína je tmavý sklep se stabilní teplotou přibližně 10 až 15 °C a relativní vlhkostí vzduchu 65 až 75 %. Důležité je především vyhnout se výrazným nebo častým teplotním výkyvům. Pokud nemáte k dispozici vhodný sklep, doporučujeme specializovanou vinnou chladničku. Běžná kuchyňská chladnička je vhodná pouze pro krátkodobé uskladnění.
Způsob uložení
Láhev vína uzavřenou přírodním korkem doporučujeme dlouhodobě uskladňovat naležato. Láhve se šroubovacím nebo jiným nepropustným uzávěrem lze skladovat i nastojato. Pokud plánujete víno v krátké době po doručení otevřít, postavte láhev do svislé polohy a nechte ji přibližně 24 až 48 hodin v klidu, aby mohly případné rozvířené usazeniny opět klesnout ke dnu.
Aroma a pachy
Přírodní korek může za určitých okolností nasávat pachy nebo propouštět těkavé látky z okolního prostředí, které mohou nepříznivě ovlivnit aroma vína. Láhev doporučujeme skladovat v čistém a dobře větraném prostředí bez výrazných pachů. Dbejte na to, aby se v bezprostřední blízkosti láhve nenacházely zejména barvy, rozpouštědla, čistící prostředky nebo aromatické ovoce a zelenina.
Stav láhve a korku
U vín starých několik desetiletí může být korkový uzávěr přirozeně křehký nebo oslaben. Doporučujeme proto občas vizuálně zkontrolovat celkový stav láhve. Pokud z láhve prosakuje víno, doporučujeme ji uložit do svislé polohy a v případě, že víno je určeno ke konzumaci, zvážit jeho brzké otevření, protože narušená těsnost uzávěru může časem vést ke zhoršování kvality vína.
Otřesy a vibrace
Víno doporučujeme skladovat na pevném a stabilním podkladu, mimo zdroje vibrací a otřesů. Ve starších vínech se mohou přirozeně vytvářet usazeniny v podobě jemného sedimentu podobného písku nebo drobných krystalků vinného kamene, které se při manipulaci s lahví mohou rozvířit. Láhve proto zbytečně nepřemisťujte ani s nimi nemanipulujte více, než je nezbytné.
Důležité upozornění: historická vína stará několik desetiletí mohou mít vzhledem ke svému věku specifické či přirozeně změněné chuťové, aromatické a vizuální vlastnosti. Ani správné skladování nedokáže v každém případě a za každých okolností zaručit zachování původní kvality či vhodnosti ke konzumaci. Hodnota historických vín proto spočívá především v jejich jedinečném historickém, sběratelském a dárkovém charakteru. Nedokážeme bohužel zaručit, že konkrétní víno z roku narození bude stále vhodné ke konzumaci nebo že bude každému chutnat. Můžeme však garantovat, že děláme vše pro to, abychom do naší nabídky vybírali vína výlučně od důvěryhodných dodavatelů s vynikajícími referencemi.
